36KR-2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告

36氪研究院 36KR RESEARCH 《2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告》 疫情加速餐饮配送机器人市场渗透率提升，技术演进孕育 行业新机遇 2020.12 36Kr-2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告 报告摘要 • • 案例分析公司 餐饮配送机器人是从事送餐、回盘及接待等工作的商用服 奥比中光 务机器人，主要应用于餐饮行业，具备自动驾驶、语音交 全球领先的AI 3D感知技术方 互等功能，同时能够满足大重量食品及餐具的承载需求。 案提供商 人力成本承压、核心技术演进推动餐饮配送机器人商业化 D轮 2018年05月 步伐提速。餐饮业属于劳动密集型行业，伴随人力资源供 给增速整体放缓，人力成本已成为餐饮业各项成本费用中 增速最快的部分。餐饮配送机器人能够替代餐厅部分一线 员工职能，助力企业降本增效，市场青睐度开始不断攀升。 普渡科技 全球领先的配送机器人公司 B+轮 2020年08月 同时随着激光雷达、深度相机等核心硬件国产化进程不断 海底捞 提速，SLAM等关键技术加速迭代创新，带动整机成本大 国际知名的餐饮企业 幅下降、产品精度优化提升，餐饮配送机器人商业化应用 港股上市 步伐正不断加快。 • 疫情催化餐饮配送机器人市场需求爆发，行业竞争加剧， 头部厂商将强者恒强。疫情之下，餐饮配送机器人发挥巨 大作用，加速市场渗透率提升，行业参与者不断增多，竞 争不断深化。在当前行业背景下，具备自研技术实力、长 • 相关研究报告 2011-2020年中国 新经 济十年回顾研究报告 期客户积累、落地应用能力和资本战略加持的餐饮配送机 （2020.12） 器人厂商将强者恒强。 36Kr- 新 基 建 系 列 之 ： 多场景延展布局和全球化业务拓展将成为餐饮配送机器人 2020年中国城市人工智 行业发展重要方向。以餐厅场景为切入点，加强深耕细作， 能发展指数报告 依托长期积累的餐饮业经验，感知避障、定位导航等技术 （2020.07） 能力，以及成本控制、产品量产、供应链布局等商业化能 力不断被打磨，在多场景延展布局方面，头部餐饮配送机 器人厂商优势明显。此外，中国服务机器人国际竞争力不 断增强，在人工智能技术专利申请量、产业链完善程度、 36Kr-新基建系列之：中 国城市5G发展指数报告 （2020.05） 产业环境、全球市场份额等方面均具备较强竞争实力。顺 36Kr-商用服务机器人行 应行业发展趋势，多场景延展布局和全球化业务拓展将成 业研究报告 为餐饮配送机器人行业发展的重要方向。 （2019.08） 封面图片来源：视觉中国 21 目录 01 CONTENTS 行业发展概况  定义  发展历程  发展驱动力  市场规模  资本分析 02 产业链分析  产业链图谱  产业链上游分析  产业链中游分析  产业链下游分析 03 典型案例分析  奥比中光  普渡科技  海底捞 04 行业总结和趋势展望  行业总结  趋势展望